Домашние соленья на зиму из арбузов

В самом начале осеннего сезона почти все практичные женщины приступают к приготовлению каких-то маринадов или домашних овощных консервов на зиму из белокочанной капусты, крепких огурчиков или болгарских перчиков.

Однако, практически никто не делает соленья из арбузов, хотя, всего пару веков назад такую заготовку на зиму готовили постоянно русские крестьяне.

Конечно, некоторые современные хозяйки, прочитавшие начало этой статьи, уже находятся в шоковом состоянии из-за того, что представить себе не могут, как можно солить сладкие арбузы с сахарной мякотью.

На самом деле, можно, причем соленья из такого непривычного компонента получаются довольно вкусными, они обязательно понравятся даже тем, кто не очень любит соленья.

Те, кто уже пробовал такие необычные соленья, отмечают, что заготовки из арбузов напомнят о горячих солнечных днях, доставят настоящее удовольствие, а также повысят настроение в холодную пору.

Кстати,  арбузные соленья  помогут в значительной степени снизить сильную интоксикацию в организме, которая возникает часто из-за употребления большого количества лекарственных препаратов и.т.д.

Как готовить соленья из арбузов на зиму?

Самой лучшей емкостью для любых солений, в том числе, и для арбузов, является деревянная бочка, которую предварительно и очень тщательно нужно промыть, затем основательно подсушить.

Если говорить о компонентах для такой зимней домашней заготовки, то самым лучшим вариантом будут самые поздние и небольшие по размеру арбузы, желательно, чтобы их вес не очень большим.

Кроме того, предварительно и придирчиво нужно будет осмотреть эту крупную ягоду на наличие трещин, вмятин или каких-то иных дефектов. Выбирать для дальнейшей засолки нужно только самые лучшие плоды с плотной кожицей, не имеющей ни единого дефекта. Выбранные арбузы нужно промыть очень тщательно в теплой проточной воде с применением мягких моющих средств, не содержащих агрессивных элементов.

Для того, чтобы процесс засолки арбузов прошел намного быстрее, необходимо кожицу промытых и хорошо подсушенных плодов в нескольких местах проткнуть зубочистками из натурально древесины.

Переложить все подготовленные арбузы целиком в бочку, после чего залить еще и необходимым количеством рассола, закрыть деревянную емкость и в прохладном месте оставить на одни сутки. Как только пройдет положенное время, в бочку налить еще рассола, затем закрыть бочку деревянной крышкой с пробкой. На три недели оставить бочку с арбузами в рассоле в погребе или каком-то аналогичном месте, подальше от лучей солнца.

Как правильно приготовить рассол для такой домашней заготовки из арбузов?

В большую емкость насыпать каменную соль самого крупного помола, влить не менее десяти литров холодной отфильтрованной воды, затем перемешать все, как только кристаллики соли полностью будут растворены, можно залить таким рассолом арбузы в бочке.

Читайте также

Суп-пюре из картофеля с яйцами в кляре
В рационе каждого человека обязательно должны быть супы. Первые блюда могут быть не только питательными, полезными, но и вкусными. К тому же...
Рецепт омлета с зеленью по-азербайджански
Если взглянуть на блюда разных стран лишь мельком, то можно обратить внимание на то, что они имеют некоторые сходства, но это лишь на первый...
Закуска из кабачков с помидорами и чесноком
Кабачок — это замечательный овощ, который пригодится для приготовления прекрасной закуски. Одной из таких закусок являются жареные кабачки с...
10 кулинарных лайфхаков
Некоторые только начинающие хозяюшки весьма неуклюжи в своих приготовлениях и не знают, как можно легко и быстро сделать то или иное действи...
Как выбрать мясорубку
У каждой хозяйки, заботящейся о вкусном и правильном питании своей семьи, в кухонном арсенале есть мясорубка. Приготовление фарша дома займе...
Что будет, если есть грецкие орехи каждый день
Польза грецких орехов популярны с античных времен. Первооткрывателями чудесного природного продукта были древние греки. Поэтому и прославилс...
Арахис. Польза и вред для организма, сколько нужно съесть
В чем польза арахиса Арахис, как и прочие орехи, содержит немало жиров и белка, содержит в себе воду, углеводы, витамины группы В (точнее В...
Как приготовить вкусную и полезную кашу из тыквы
Как приготовить кашу из тыквы, чтобы получилось вкусно и полезно? Ведь нет ничего тайного в том, что при термической обработке часть витамин...
Салаты с помидорами: польза, рецепты
Лето существенно меняет вкусовые привычки людей - хочется легкости, необременительности и свежести. Все эти критерии вполне сочетаются в так...
Вкусные и полезные блюда из гороха (рецепты)
Один из самых распространенных простых первых горячих блюд – это гороховый суп. Кто-то назовет его «музыкальным», кто-то к нему абсолютно ра...
Куриный бульон польза и вред. Как приготовить
Легкий и питательный, вкусный и полезный, простой и быстрый в приготовлении - все это про куриный бульон. На протяжении не одного десятка ле...
Полезная и питательная каша из чечевицы
Чечевица – 200 г.; - Морковка – три штучки; - Пара луковиц; - Соль, специи; - Масло растительное. Каша из чечевицы в мультива...
Updated: 30.10.2017 — 10:08
Игелек.ру © 2017